Бамия

Бамия называется по-разному – окра, гомбо, дамские пальчики или гибискус съедобный, но под всеми этими названиями подразумевается овощ из семейства Мальвовые.

Гибискус съедобный применяется только в кулинарных целях. Её плоды пальцевидной формы употребляют молодыми в виде 3 – 6 дневных завязей. Стручки этого растения едят как в свежем виде (добавляют в салаты), так и варёные, тушёные, жареные, сушёные, замороженные и консервированные.

Семена этой культуры так же представляют собой гастрономическую ценность. Их можно обжарить и использовать вместо кофе, получится специфический жгучий напиток. Так же семена бамии используют для выжимки масла, которое богато ненасыщенными жирами и имеет тонкий приятный аромат.