Тулякам напомнили меры профилактики ботулизма в летний период

Тулякам напомнили меры профилактики ботулизма в летний период
Фото: www.tsn24.ru
Фото: Тульская служба новостей

Специалисты Роспотребнадзора напомнили о мерах профилактики ботулизма в летний период. 

Ботулизм — тяжелое отравление токсинами бактерии. Заболевание часто развивается после употребления герметично закрытых домашних консервов, солений, копчений и вяленой рыбы, где отсутствует доступ воздуха. Употребление указанных продуктов в теплое время года особенно опасно.

Роспотребнадзор рекомендует:

  • тщательно мыть овощи и рыбу перед заготовкой;
  • добавлять уксусную или лимонную кислоту при заготовках;
  • стерилизовать тару перед закладкой;
  • перед употреблением термически обрабатывать открытые консервы 15-20 минут;
  • быстро потрошить и охлаждать свежую рыбу;
  • не вакуумировать мясные, рыбные и овощные продукты.

    • Запрещено приобретать домашние консервы и копчения на рынках и у частных лиц. При ухудшении самочувствия после еды необходимо срочно обратиться к врачу, сохранив остатки пищи и тару для лабораторного анализа.

    Ранее Роспотребнадзор дал тулякам советы по выбору клубники .

    Автор:
  • Ольга Трофимова
    Источник:
    06.07.2026 10:52

    • Новости соседних регионов по теме:

    О профилактике ботулизма - Роспотребнадзор Чувашии
    Управлением Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии напоминает, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом.
    11:45 07.07.2026 Роспотребнадзор Чувашии - Чебоксары
    О мерах профилактики отравлений грибами - Белинский район
    Правила безопасности при сборе и приготовлении грибов: 1.Не собирайте и не ешьте грибы, в съедобности которых есть хоть малейшие сомнения; 2.Не берите старые, перезревшие, подсохшие, размякшие грибы — они быстро портятся,
    11:20 07.07.2026 Белинский район - Белинский
    Употребление домашней вяленой рыбы и консервов в летний период особенно опасно из-за особенностей температуры и условий хранения, которые способствуют размножению возбудителя ботулизма.
    08:40 07.07.2026 Центр гигиены и эпидемиологии - Абакан
    Употребление домашней вяленой рыбы и консервов в летний период особенно опасно из-за особенностей температуры и условий хранения, которые способствуют размножению возбудителя ботулизма.
    14:27 06.07.2026 Администрация г. Рубцовск - Рубцовск
    Роспотребнадзор информирует о необходимости соблюдать меры профилактики ботулизма в летний период Употребление домашней вяленой рыбы и консервов в летний период особенно опасно из-за особенностей температуры и условий
    09:17 06.07.2026 Роспотребнадзор - Курган
    Консервы, килька / Изображение сгенерировано GigaChat от Сбера / amic.ru - ИА Амител
    Такая еда в летний сезон вызывает ботулизм Употребление домашней вяленой рыбы и консервов может привести к тяжелому отравлению — ботулизму, сообщает  Роспотребнадзор по Алтайскому краю.
    19:17 05.07.2026 ИА Амител - Барнаул
    Волгоградцев предупредили о смертельной опасности ботулизма - Родной город Волгоград
    Роспотребнадзор бьет тревогу: в жару привычные домашние заготовки могут стать очень опасными.
    03:57 05.07.2026 Родной город Волгоград - Волгоград
    magnific.com В жаркий сезон возрастает риск заболевания ботулизмом при употреблении домашних консервов, вяленой рыбы и других продуктов, приготовленных с нарушением технологии.
    23:54 04.07.2026 ИА ВК Пресс - Краснодар
     
    По теме