Управление Роспотребнадзора по Тульской области обращает внимание туляков, что в майские праздники при проведении пикников и отдыха на даче возрастает риск возникновения инфекционных заболеваний.
Необходимо помнить, что с продуктами питания и питьевой водой могут передаваться возбудители острых кишечных инфекций: сальмонеллеза, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций и других болезней. Микроорганизмы, попадая в продукт, при неправильном хранении или приготовлении, могут не только сохраняться, но и активно размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса продукта или готового блюда.
В преддверии наступающих майских праздников Управление Роспотребнадзора по Тульской области напоминает о необходимости соблюдения населением следующих рекомендаций, правил личной гигиены во время отдыха на природе с целью профилактики возможных случаев пищевых отравлений и острых кишечных инфекций.
-
Не следует брать с собой в длительную поездку на природу скоропортящиеся продукты, такие как рубленые блюда из мяса и рыбы, готовые гарниры и заливные блюда, заправленные многокомпонентные салаты, вареные колбасы, кремовые кондитерские изделия, молоко и молочные продукты, при отсутствии условий для их транспортировки и хранения на холоде. В этом случае лучше использовать мясные, рыбные, молочные и овощные консервы длительного хранения, сухие гарниры и смеси быстрого приготовления, бутерброды с копченой колбасой и сыром, вареные яйца, заранее вымытые свежие овощи и фрукты, выпечку и хлебобулочные изделия, бутилированную питьевую воду.
-
Перевозить и хранить пищевые продукты желательно в сумке-термосе или холодильнике.
-
При транспортировке продукты лучше разделить по контейнерам, исключив соприкосновение сырой и готовой продукции.
-
В холодильнике на даче стараться не размещать на одной полке готовые блюда и сырое мясо, кур, рыбу, яйца;
-
Взятые с собой на день скоропортящиеся пищевые продукты особенно готовые мясные и рыбные изделия, салаты необходимо употребить в первую очередь.
-
Нельзя употреблять в пищу продукты, которые выглядят несвежими и испорченными, из вздутых или негерметичных банок, с просроченным сроком годности.
-
Употреблять в пищу только вареные не менее 10 минут яйца и блюда из яиц, прошедшие термическую обработку;
-
Фрукты, овощи, зелень перед употреблением обязательно мыть под проточной водой и дополнительно ополаскивать кипяченой водой, лучше их помыть заранее перед выездом на пикник;
-
По пути следования и в месте размещения не пить сырую воду из колодцев и родников, не приобретать и не употреблять пищевые продукты и алкоголь у неизвестных лиц с рук или в местах несанкционированной торговли.
-
Сырое мясо для шашлыка необходимо покупать в организованных местах торговли и заранее в домашних условиях мариновать или приобрести замаринованные полуфабрикаты из мяса и мяса птицы в торговой сети. В местах отдыха подвергать его термической обработке до полной готовности.
-
При сервировке стола использовать одноразовую посуду и столовые приборы.
-
Нарезку готовых продуктов и овощей производить на месте с соблюдением товарного соседства, обеспечить защиту готовой пищи от попадания посторонних предметов и насекомых.
-
Соблюдать правила личной гигиены (тщательно мыть руки или использовать антисептики перед приготовлением пищи и после контакта с сырой продукцией, перед едой и после посещения туалета).
-
При появлении первых признаков пищевого отравления, острых кишечных инфекций (расстройство стула, тошнота, рвота, боли в животе, повышение температуры), не прибегайте к самолечению, а немедленно обратитесь за медицинской помощью в лечебное учреждение!
Сезон активности клещей уже наступил, поэтому нужно уделить особое внимание одежде и правилам безопасности на природе.
Даже на неэндемичной территории по клещевому вирусному энцефалиту, надо быть начеку. Клещи передают не только клещевой вирусный энцефалит, но и болезнь Лайма (боррелиоз) и другие менее известные инфекции. Собираясь в лес или в парк, наденьте одежду светлого цвета, закрывающую видимые участки тела, уберите волосы. Брюки заправьте в сапоги. На светлой одежде проще увидеть клещей. Регулярно осматривайте себя и спутников на наличие клещей. Используйте специальные акарицидные средства в соответствии с инструкцией. Если в инструкции сказано наносить средство только на одежду, на кожу его наносить не следует. Можно вызвать аллергическую реакцию.
Управление Роспотребнадзора по Тульской области надеется, что соблюдение перечисленных рекомендаций поможет вам хорошо отдохнуть на майские праздники.
