Росалкогольтабакконтроля (РАТК) заявил, что 1 января 2026 года В России официально запретят регистрировать фруктовый сидр. Это приведет к полному исчезновению сидра, изготовленного не из яблочного сусла. Более того, иностранные напитки не из яблок также не смогут попасть на российский рынок, пишет РБК .
В России действует федеральный закон №171, в котором говорится об определении понятия «сидр» и его составе только из яблочного сусла или восстановленного яблочного сока. При этом в России существует отдельный ГОСТ фруктового сидра. В нем должно быть не менее 70% яблочного сусла: напиток может быть изготовлен из всех фруктов и ягод, кроме цитрусовых и тропических. Но с 1 января 2026 года такие сидры регистрироваться не будут.
О четком определении сидра вопрос поднимался еще в 2018 году. Глава Союза производителей традиционного сидра Алексей Небольсин предлагал ввести понятие традиционного сидра, производимого только из яблок с добавлением 15% фруктового сока. Однако Минфин отказал, сказав, что в 2019 году выйдет регламент, где все пропишется. В 2020 году начали корректировать понятия «сидр фруктовый» и «сидр фруктовый ароматический».
Одним из поводов для жестких мер мог стать переход в 2024-2025 году большого количества напитков в категорию сидра, хотя они по сути таковыми не являлись.
Союз производителей традиционного сидра проводил проверку напитков: все были произведены по ГОСТу фруктовых ароматизированных сидров, но ни один не соответствовал регламенту.
Основатель традиционных сидров компании «Яблочко» Сергей Бочковенко опасается, что после такой инициативы некоторые производители попытаются изменить состав продукции, чтобы получился пивной напиток.
Но это будет уже не сидр и не пивной напиток в чистом виде, а непонятно что, — сказал он.
В «РБК Вино» рассказали, что летом 2025 года исследовательская компания «Ромир» заявила о росте популярности сидров у россиян. 5,3% жителей страны старше 18 лет минимум один раз покупали сидр. РАТК также подтвердили данные, что продажи этого напитка в России в январе—мае 2025 года выросли на 54,9%.
