Фото: Алексей ФОКИН.
С сентября по октябрь 2026 года специалисты проверили 83 общеобразовательные организации в Тульской области, оценивая организацию горячего питания и его качество.
В ходе проверок было отобрано и исследовано 129 проб готовых блюд и пищевой продукции. Экспертиза проводилась по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям безопасности, а также на качество термической обработки и калорийность. Результаты выявили серьезные нарушения: в одном образце готового блюда зафиксированы отклонения по калорийности, образцы готового блюда и сливочного масла не соответствовали требованиям безопасности по микробиологическим показателям, а один образец молочной продукции оказался фальсифицированным.
Кроме того, в школах выявлялись нарушения технологических процессов, правил мытья посуды и инвентаря, неправильного отбора и хранения суточных проб, а также некорректного использования дезинфицирующих средств.
По итогам надзорных мероприятий в отношении ответственных лиц возбуждено 34 дела об административном правонарушении. С реализации снято 155,5 килограмма пищевой продукции из-за нарушений сроков годности, проблем с маркировкой и других замечаний.
Михаил КОРЕНЮГИН
