С 25 декабря по 12 января в 19 ресторанах и кафе Тульской области будет проходить историко-гастрономический фестиваль «Левшинский обед».
В основе концепции фестиваля 2024 года – русская кухня первой трети ХІХ века. Гостям предложат обеды из трех блюд, вдохновленные историческими рецептами.
Василий Левшин, тульский писатель, переводчик и энциклопедист – один из основоположников кулинарной литературы в России. «Русская поварня» 1816 года – первый в истории сборник рецептов русских кушаний, составленный им. Участвующие в фестивале блюда приготовлены по нему, а также «Поваренному календарю», в котором Левшин собрал лучшие кулинарные рецепты эпохи на каждый день. Перед шеф-поварами стояла сложная задача: приготовить блюда с опорой на исторические рецепты, объединяя вкусы прошлого с требованиями современности.
12+
Автор: Копытов Игорь
