Цифровая маркировка молочной продукции средствами идентификации подразумевает нанесение на упаковку или на крышку ПЭТ-бутылки специального криптокода в формате DataMatrix. Это уникальный цифровой код, его повторение исключено. Метка может быть напечатана на наклеиваемой этикетке или упаковке товара. Электронная маркировка позволяет отследить путь каждой единицы продукции от производства до момента продажи конечному потребителю, система контролирует всю цепочку движения для исключения продажи контрафакта потребителю.
Обязательная маркировка товаров направлена на прозрачность торговли, а также на возможность общественного контроля со стороны потребителя. Любой покупатель может получить интересующую его информацию с помощью приложения «Честный Знак».
«Честный Знак» – это государственная система маркировки и прослеживания товаров из разных категорий. «Честный Знак» формирует уникальные идентификационные коды маркировки, они индивидуальные, это важно для прослеживаемости товаров.
Данное приложение необходимо установить себе на смартфон, после чего при нанесении камеры на Data Matrix на экране телефона отобразятся данные о продукции. При сканировании кода маркировки также появится статус, указывающий на возможность товара в данный момент находиться в продаже. Если же приложению не удалось распознать код маркировки, это означает, что сведения о таком дата матрикс отсутствуют в единой системе, и покупатель столкнулся с поддельной единицей.
Также в настоящее время действует система маркировки пищевых продуктов, в том числе молочной продукции, используя которую потребитель сможет сделать правильный выбор в пользу здорового питания. Схема «светофор» является необязательной, но дает полезную информацию о жирах, сахаре, соли соответствующим цветом: красным, желтым или зеленым. Эти цвета используются для обозначения высокого, среднего или низкого содержания этих компонентов в продукте. Данная цветовая индикация не относится к показателям, отражающим наличие опасности потребляемой пищевой продукции.
Молочная продукция выпускается в обращение на рынок при соответствии её маркировки техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 022 /2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». ТР ТС 022/2011 устанавливает общие правила маркировки пищевой продукции. Обязательная маркировка должна содержать следующую информацию:
наименование пищевой продукции;
состав пищевой продукции;
количество пищевой продукции;
дату изготовления пищевой продукции;
срок годности пищевой продукции;
условия хранения пищевой продукции;
наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции;
рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции;
показатели пищевой ценности пищевой продукции;
сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов;
единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза.
Кроме того, предусмотрена специфическая маркировка на молоке и продуктах его переработки, которая наносится на каждую единицу потребительской упаковки такой продукции и должна содержать:
товарный знак (торговая марка) (при наличии);
масса нетто (масса брутто – на усмотрение изготовителя);
номер партии молока или молочной продукции;
предупредительные надписи или манипуляционные знаки (например: «беречь от солнечных лучей»);
состав продукта – для молока или молочной продукции, расфасованной непосредственно в транспортную тару;
обозначение стандарта или технического документа изготовителя, в соответствии с которым производится продукт переработки молока – для молока или молочной продукции, расфасованной непосредственно в транспортную тару (для молока или молочной продукции, ввозимой из третьих стран, допускается не указывать).
В зависимости от вида молочной продукции на маркировке должна содержаться и иная информация, например, «восстановленное молоко из сухого и сгущенного молока»; указание вида сельскохозяйственных животных (за исключением коров, от которых получено молоко); способы термической обработки; способ производства; наименования молочных составных продуктов.
