Тулякам рассказали, как приготовить изысканный салат со страчателлой и карамелизированным персиком

Фото: region.center

В первый день августа вновь продолжаем делиться вкусными, а главное простыми в приготовлении рецептами. На этот раз совместно с бистро «Ansch» представляем тулякам пошаговую инструкцию и набор ингредиентов для приготовления освежающего салата с нежной страчателлой, сладким персиком гриль и орехом пекан.

РЕЦЕПТ:

Маринованный лук:

Лук красный – 200 г

Уксус белый винный – 100 г

Сахар – 200 г

Вода – 300 г

Лук нарезаем полукольцами. Уксус соединяем с сахаром и водой, заливаем лук и маринуем 30 минут.

Бальзамический соус:

Бальзамический уксус – 200 г

Мёд – 50 г

Нагреваем сковороду, наливаем бальзамический уксус. Через 10–15 минут уксус начнет выпариваться, сразу добавляем мёд. Всё выпариваем до получения густой консистенции.

Салат:

Руккола – 30 г

Персик – 70 г

Маринованный лук – 10 г

Сыр страчателла – 50 г

Бальзамический соус – 10 г

Орех пекан – 15 г

Оливковое масло – 10 г

Соль и перец – по вкусу

Свежий персик нарезаем на дольки и обваливаем в сахарной пудре, затем отправляем на разогретую сковороду гриль (средний огонь) для карамелизации. В миску отправляем салатные листья рукколы, поливаем их оливковым маслом, добавляем соль и перец – всё перемешиваем. Выкладываем на тарелку рукколу, персики гриль, страчателлу, маринованный лук, орех пекан и поливаем бальзамическим соусом.

***

Напомним, что "Тульские новости" еженедельно делятся необычными и вкусными рецептами блюд. Так, в нашей гастрономической коллекции есть:

– суп-гуляш с говядиной и овощами ;

– щавелевые щи с телятиной ;

– котлеты из индейки с картофельным пюре и грибным соусом ;

– окрошка с докторской колбасой и хреном ;

– аппетитный цыпленок с лесными грибами и черемшой ;

– зеленый салат с печеным виноградом ;

– мясной пирог с говядиной и лисичками и тд.

Источник: ИА Тульские новости

01.08.2026 14:41