Профилактика ботулизма

Управление Роспотребнадзора по Тульской области напоминает, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом. В 2024 году случаи ботулизма в Тульской области не зарегистрированы.

Возбудитель ботулизма – грамположительная спорообразующая бактерия Clostridium botulinum, выделяющая токсин, поражающий нервную систему человека. Причем высокая температура не действует на бактерию, она способна выдерживать кипячение в течение 2-5 часов.

Споры ботулизма широко распространены в природе: их находят в воде, почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке.

Начало заболевания, как правило, острое. Пациенты предъявляют жалобы на боль в животе, тошноту, рвоту, нарушение стула, затем развивается метеоризм, запоры, чувство распирания в животе.

При приготовлении домашней консервации необходимо помнить, что именно домашние заготовки чаще всего бывают причиной заболевания ботулизмом. Возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, иногда может отмечаться вздутие консервных банок.

ПОМНИТЕ:

  1. Не приобретайте на рынке у частных лиц, а также в местах несанкционированной торговли продукты домашнего консервирования в герметически закрытых банках.

  2. Не покупайте копченые и вяленые продукты домашнего приготовления: крупные окорока, рыбу (особенно опасен толстолобик и другие рыбы, обитающие в придонных слоях воды). Из кишечника рыбы при ее неправильной обработке споры легко проникают в толщу мышц.

  3. Чаще всего ботулизм возникает при употреблении грибов домашнего изготовления.

  4. Не ешьте консервы из вздувшихся, подозрительных банок.

ВАЖНО!

  1. Храните домашние консервы только в холодильнике или в погребе.

  2. Перед употреблением в пищу консервы, приготовленные из опасных продуктов, подвергайте достаточной, в течение 15-20 минут, температурной обработке. Кипячение  разрушит токсин, если он образовался в консервах.

Если после употребления домашних консервов или копченой продукции вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу и обязательно сообщите, что вы употребляли в пищу консервы. Банку с остатками консервов, оставшуюся рыбу или окорок не выбрасывайте – их необходимо отправить на лабораторное исследование. Это поможет быстрее выявить источник, поставить диагноз и начать правильное лечение.

Соблюдайте эти простые правила и будьте здоровы!



Ещё новости о событии:

Фото: ru.freepik.com Жителям Тульской области сообщили о том, как можно избежать заболевания ботулизмом.
12:40 19.06.2024 ИА Новомосковск Сегодня - Новомосковск
Фото: https://ru.freepik.
11:51 19.06.2024 ИА Тульская пресса.Ru - Тула
Фото: freepik.com Эксперты рассказали, как ботулотоксин может оказаться в пище В нескольких российских регионах зафиксировали вспышки ботулизма.
09:31 19.06.2024 ИА Тульская пресса.Ru - Тула
Жители Москвы и других регионов обратились в больницы после того, как съели салат с фасолью.
18:32 18.06.2024 Myslo.Ru - Тула
Фото: Тульская служба новостей Управление Роспотребнадзора по Тульской области напомнило жителям региона о профилактике ботулизма.
18:01 18.06.2024 ИА Тульская служба новостей - Тула
Жители Москвы и других регионов обратились в больницы после того, как съели салат с фасолью.
18:01 18.06.2024 Myslo.Ru - Тула
Управление Роспотребнадзора по Тульской области напоминает, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом.
16:57 18.06.2024 Роспотребнадзор - Тула

Новости соседних регионов по теме:

Ботулизм — опасное заболевание, которое развивается из-за отравления ботулотоксином.
17:10 20.06.2024 InfoOrel.Ru - Орел
Управление Роспотребнадзора напоминает, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом.
16:37 20.06.2024 Сеченовский муниципальный округ - Сеченово
фото mebel-gu.ru Врач-инфекционист, педиатр Евгений Шаповалов рассказал, что ботулизм чаще всего встречается в готовой пищевой продукции.
16:11 20.06.2024 Вологда-поиск - Вологда
Ботулотоксин, который вызывает тяжелое заболевание ботулизм, чаще всего может находиться в консервах — мясных, рыбных, овощных, грибных.
15:52 20.06.2024 Gubdaily.Ru - Петрозаводск
Массовые отравления ботулизмом вызывают тревогу и у нурлатцев. В Нурлатском территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан обращают внимание населения на меры профилактики этого заболевания.
14:12 20.06.2024 Нурлат-⁠информ - Нурлат
Фото: unsplash.com Симптомы ботулизма появляются через 12-36 часов после попадания бактерий в организм.
17:01 20.06.2024 Сетевое издание Толк - Барнаул
Что такое ботулизм Ботулизм – заболевание, возникающее из-за воздействия на организм ботулотоксина.
13:54 20.06.2024 Тетюшский район - Тетюши
Массовое заражение ботулизмом жителей нескольких регионов потрясло россиян.
15:52 20.06.2024 Pervo66.Ru - Первоуральск
Фото Вологда-Поиск В Роскачестве рассказали, как можно существенно снизить риски заражения ботулизмом, одним из самых опасных пищевых отравлений.
14:10 20.06.2024 Вологда-поиск - Вологда
Автор: Ольга Симонова В Саратовской области в последнее время не было подтвержденных случаев ботулизма.
13:04 20.06.2024 Общественное мнение - Саратов
Чем опасен ботулизм и каковы его первые симптомы И еще раз напомним, чем опасен ботулизм и каковы его первые симптомы.
12:31 20.06.2024 Роспотребнадзор - Нижний Новгород
Это необходимо, чтобы снизить риски заражения ботулизмом. Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вятский государственный университет» (ВятГУ) ИНН 4346011035 erid:
12:50 20.06.2024 Syktyvkar.1istochnik.Ru - Сыктывкар
Фото: Алексей Орлов / Вечерняя Москва Для снижения риска заражения ботулизмом, при выборе продуктов необходимо обращать внимание на маркировку и внешний вид товара.
11:46 20.06.2024 Вечерняя Москва - Москва
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю в г. Арсеньеве напоминает, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему,
18:20 20.06.2024 Администрация г. Арсеньев - Арсеньев
С начала года два человека в регионе заразились смертельной болезнью В Роспотребнадзоре Ставрополья рассказали о том, как не заразиться ботулизмом Фото: Алексей БУЛАТОВ.
10:11 20.06.2024 Комсомольская Правда - Ставрополь
Все они попали в медицинские учреждения после употребления в пищу некачественных салатов.
10:02 20.06.2024 Говорит Москва - Москва
Фото: pxhere Эксперты Роскачества рассказали, как минимизировать возможность заражения ботулизмом при выборе продуктов питания.
09:31 20.06.2024 ГАZЕТА.СПб - Санкт-Петербург
Управление Роспотребнадзора по Кемеровской области-Кузбассу информирует, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом.
13:27 20.06.2024 Роспотребнадзор - Кемерово
Ботулизм — острое инфекционное заболевание, характеризующееся парезами и параличами мышц в результате блокады передачи нервных импульсов токсинами возбудителя болезни Clostridium botulinum.
16:20 20.06.2024 Министерство здравоохранения РС(Я) - Якутск
Чтобы снизить риски заражения ботулизмом, при покупке консервов важно обращать внимание на маркировку и на банку (она не должна быть вздутой), а при выборе готовой еды - следить за целостностью упаковки, сообщили в Роскачестве.
10:01 20.06.2024 InformPskov.Ru - Псков
 
По теме
Дмитрий Миляев пригласил ветеранов Афганистана на работу в Центр "Герой 71" - ТК Первый Тульский Накануне годовщины вывода войск из Афганистана Губернатор встретился с руководителями ветеранских организаций 15 февраля, накануне годовщины вывода советских войск из Афганистана,
ТК Первый Тульский