Главная опасность «вчерашних» новогодних блюд для жителей Тульской области заключается в том, что в них начались окислительные процессы и размножение микроорганизмов. Доедание праздничной еды особенно опасно для беременных, детей и людей с хроническими заболеваниями, заявил в беседе с ТАСС врач общей практики Олег Борисов.
«Блюдо может „испортиться“, но еще не поменять своего вида, вкуса и запаха. Самая опасная проблема „вчерашних“ блюд — это размножение микроорганизмов: листерии, кишечной палочки, стафилококка, сальмонелл и плесени. Как следствие — пищевое отравление», — объяснил специалист.
При планировании праздничного стола тулякам нужно учитывать число гостей и готовить еду строго на один день. Возможным решением может стать заготовка полуфабрикатов с хранением их в морозилке, а также приготовление салатов непосредственно перед употреблением, резюмировал Борисов.
Фото: Молодой коммунар
