Управлением Роспотребнадзора по Тульской области в текущем году проверено 49 субъектов, осуществляющих оказание услуг общественного питания.
На базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» по показателям качества и безопасности исследовано 480 проб кулинарной продукции, из которых 41 проба не соответствовала требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям.
Наиболее распространенные нарушения, выявляемые в ходе проверок: неудовлетворительное санитарное состояние производственных и вспомогательных помещений, нарушение санитарных требований к подготовке сырья к производству, нарушение режима санитарной обработки столовой посуды и кухонного инвентаря, прием сырья с нарушениями требований к маркировке, без товаросопроводительных документов, допуск к работе персонала без информации о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения.
По результатам проверок в I полугодии текущего года приостановлена деятельность 16 хозяйствующих субъектов, оказывавших услуги общественного питания, возбуждено 92 дела об административном правонарушении. В связи с обращениями потребителей вынесено 78 предостережений о недопустимости нарушений.
Во втором полугодии 2025 года в сетевых организациях общественного питания, включая ООО «Гиперглобус», ООО «Ресторатор-71», ООО «Тула-ресторатор», ООО «Ресторан быстрого обслуживания», ООО «Отраслевое питание», ООО «Гуд Фуд», кулинарный цех ООО «Фуд-Про», вырабатывающий полуфабрикаты для сети объектов «СВШ», запланировано проведение обязательных профилактических визитов с лабораторными исследованиями проб реализуемой кулинарной продукции.
Ситуация по обеспечению безопасности продукции организаций общественного питания находится на контроле Управления.
